גאלביס אילת - קובנה

על המקום

'גאלביס אילת' היא מסעדה המייצרת מגוון מאפים ומאכלים בייצור ביתי. במקום תוכלו ליהנות משלל מאכלים מסורתיים: ג'חנון, בורקסים, מלאווח, חמין, זיווה ועוד. כמו כן, תוכלו להתפנק בתוספות: רסק, ביצים, סחוג וסלטים, והכל בייצור ביתי במקום, מחומרים טריים ואיכותיים. ניתן לאכול במקום, לקנות לביתכם או להזמין משלוח. 
מיקום: המסגר 11 (ליד אור 87),  אילת
פתוח: ימים חמישי- מחצות עד 05:00, יום שישי - 08:30-16:00, כולל מכירת קפואים,  ומ- 23:00 בלילה רצוף עד יום שבת ב-16:00. 
טלפון: 08-8600027
אירועים: לא
כשר? לא
עסקיות: לא
משלוחים / טייק אווי: יש.
גישה לנכים: לא
חניה: יש בשפע.
דף פייסבוק: ' גאלביס אילת'

השפית סיגל דיווקר 

סיגל דיווקר (41) בתחום הקולינריה מזה עשר שנים. עבדה עשר שנים בתחום המאפים בייצור ביתי, והחליטה השנה לפתוח מקום משלה.  "אני מאוד אוהבת להתעסק עם בצקים והחלטתי לעסוק במה שאני אוהבת וטובה בו", אומרת דיווקר. 

קובנה

המצרכים הדרושים 
(סיר 24 ס”מ):
1 קילו קמח מנופה
3 כפות סוכר
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
1 מרגרינה ללא מלח 

אופן ההכנה:
שמים את כל המצרכים בקערה גדולה יחד עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד ורך, לשים לב שאינו מיימי. נותנים לבצק לנוח ולתפוח במשך שעה. עם ידיים רטובות או משומנות, פותחים את הבצק ומחלקים אותו לשמונה כדורים. משמנים משטח עבודה, פותחים כל כדור אחד בעדינות, מורחים מרגרינה רכה, מגלגלים אותו (כמו שטרודל) ויוצרים צורת שושנה. משמנים סיר של 24 ס"מ עם מרגרינה מסביב ומתחת, מניחים כל כדור בצורת השושנה, ממלאים את כל התחתית בשמונת הכדורים, בצורה צפופה, הסיר, במכסה ומניחים בצד להתפחה במשך כשעה. מחממים תנור ל-180 מעלות, כשהבצק הגיע ל3/4 התפחה מגודל הסיר מכניסים אותו לתנור לאפייה במשך שעה לפחות, עד לקבלת בצק זהוב. מומלץ להגיש עם ביצה קשה, עגבנייה, סחוג או מרקים תימניים. בתאבון. 

חדשות אילת