פרסומת
דלג

מסעדת אולה, מנות ראשונות - סרדינוס

מאת: מערכת יום יום באילת ● 7/12/2011 12:17 ● ערב ערב 2527
מסעדת אולה, מנות ראשונות - סרדינוס

בר מסעדה, בשרים, מסעדה בסגנון ספרדי, פירות ים, צמחוני. צלילי מוסיקה ספרדית המתנגנת חרש בין נרות עמומים המפזרים אור רומנטי שליו במסעדה המעוצבת בסגנון ניו יורקי מודרני, עם נגיעות ספרדיות משובחות. ניחוחות מטבח המשלבים מיזוג טעמים בין האוכל הספרדי לבין מטבח מודרני חדשני. בשרים טריים המיושנים במקום ודגה טרייה המגיעה היישר מהים לצלחת רוויה חושניות וריגושים. אתם מוזמנים להתענג בעולם חדש של טעמים במגוון עצום של מנות מפתיעות וצבעוניות בחוויה המשלבת בין טאפאס בר צבעוני, למסעדה המפיחה רוח רעננה ומרגשת. המחירים סבירים, הטעמים מענגים והאווירה - משכרת. 'אולה' - לאכול בארץ להרגיש בחו"ל.

מיקום: תרשיש 7, אילת, מול מלון 'לאונרדו פלז'ה', באזור הגשר בחוף הצפוני.
פתוח: א'-ה' משעה 18.00 עד אחרון הסועדים. ו'-שבת משעה 13.00 עד אחרון הסועדים.
טלפונים: 057-9442686 , 08-6325566
אפשרות לאירועים? כן
כשרה? לא
משלוחים? אין
עסקיות? כל יום בין 13:00-17:00 כולל שבת
גישה לנכים? יש
חניה: בשפע
www.olla-tapas.co.il

שף המסעדה


שי צוקרמן, בוגר בית הספר למלונאות 'דביר' בחיפה.
מזה כשישה חודשים מכהן שי צוקרמן בן ה – 45 כשף מסעדת 'רק בשרים', 'רק דגים' ו'אולה' שבבעלותו של אבי טנג'י. לכאן הוא מביא איתו ניסיון עשיר של עשרים שנה בהן שימש כשף במסעדות גורמה ובבתי מלון. לאחר שסיים את לימודיו התמחה שנתיים במסעדה איטלקית בפרנקפורט שבגרמניה. משחזר ארצה עבד כארבע שנים במסעדת 'לה קסקד' במלון 'נפטון' באילת, פתח את פאב 'סיאם' במלון 'אורכידיאה', פתח את מסעדות הגורמה 'וילה רוז' ו-1887 בחיפה. בהמשך שימש כשף במסעדת 'פדטורלי' בזיכרון יעקב. כשחזר לאילת שימש כשף במסעדת 'לה בל אפוק' במלון 'הנסיכה', סגן שף במלון 'רויאל ביץ'' שם שימש כשף הפרטי של דיויד לואיס, הבעלים של רשת 'ישרוטל' על היאכטה הפרטית שלו, שימש סגן שף במלון 'רויאל גארדן', שף תפעולי במלון 'הרודס'.
ארוחת בוקר או ארוחת גורמה?
"ארוחת גורמה. מושקעת בה יצירתיות וחשיבה, היא ארוחה מעניינת ומרתקת יותר מכל ארוחת בוקר. לכל אדם מגיע ליהנות לפחות פעם בחיים מארוחת גורמה משובחת במסעדת שף טובה".
צימר בגליל או שופינג בלונדון?
"שופינג בלונדון. אני אוהב מאד שופינג ואוהב מאד מותגים. צימר בגליל זו חופשה רומנטית ושלווה, אבל בלונדון נחשפים להמון דברים חדשים ולא רק לשופינג".
כוכב משלן או מחמאה מסבתא?
"כוכב משלן זה חשוב מאוד, אבל לי חשוב יותר לקבל מחמאה מסבתא כי זה משהו שיוצא מהלב ומהנשמה ובא מאהבה".
גליל או נגב?
"הגליל יפה – אין על הירוק של הגליל, הנגב לא ממש מעניין אותי, אבל אם אני צריך לבחור, אני בוחר אילת, אני לא יכול לחיות בלי אילת".

סרדינוס



תמונת כתבה


החומרים הדרושים:
6 סרדינים
כף עלי כוסברה קצוצים
כמון
מלח, פלפל
קמח לציפוי
ביצה אחת
פרורי פנקו (מה זה? איפה משיגים?)
אופן ההכנה:בעזרת סכין חדה פותחים את בטן הסרדין בין העצם לזנב,
מפרידים את העצמות והראש
ממלאים את הסרדינים בכוסברה ותערובת התבלינים,
מצפים את הסרדינים בקמח, ביצה וטבלים בפירורי הפאנקו
אופן ההגשה: מטגנים ומגישים על צלחת בקישוט לימון טרי.

תגובות

הוסף תגובה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי השימוש