פרסומת
דלג

בצלאל-הקצביה מ-1957

מאת: אביבה דקל ● 7/12/2011 10:07 ● ערב ערב 2527
האטליז של בצלאל, לימים 'בצלאל הקצביה מ-1957' לא נולד אתמול. לאטליז הכשר הראשון באילת מלאו חמישים וארבע שנים ואין בעיר כמוהו בעל ניסיון וידע
בצלאל-הקצביה מ-1957

בצלאל הניג הגיע לאילת בשנת 1954, בתקופת הצנע, כעובד מדינה מטעם משרד המסחר והתעשייה. ותפקידו היה לחלק בשר לאוכלוסיית העיר אילת, שמנתה אז כחמש מאות תושבים. בשנת 1957, כשהעיר מנתה כבר כאלף וחמש מאות תושבים, קיבל בצלאל פניה מהמועצה המקומית אילת לפתוח אטליז כשר-שכן לא היה אז בעיר אטליז כשר. בצלאל קיבל את ההצעה, והאטליז הכשר הראשון באילת נפתח ב'מרכז שמעיה'.
אטליז בצלאל נולד בשנת 1957, באותה שנה בה נולד בנו של בצלאל הניג, יואב.
המשפחה נשארה בתל אביב ובצלאל חילק את זמנו בין המשפחה והעסק. האשה והילדים ביקרו מדי פעם באילת ויואב בילה בה חלק מחופשותיו. כך החל יואב הצעיר להכיר את העיר ואת האטליז המיתולוגי. יואב מעולם לא חשב שיהיה קצב, היו לו תוכניות אחרות לחיים, אבל בגיל 22, אחרי שכבר היה נשוי, הוא ירד עם אשתו לאילת, נכנס לעבודה עם אביו ומאז הוא באילת וכאן הוא מתעתד להישאר.
בשנת 1979 העביר בצלאל את פעילותו העסקית למרכז חנויות 'מן רן' ('מרכז ממן' דאז) והעסק עדיין פועל כאן עד עצם היום הזה מזה 32 שנה.
מפגשם של המבינים איכות בשר
’בצלאל הקצביה מ-1957' הוא מקום מפגשם של המבינים באיכות ושירות. גם כאלה שלא חולמים הרבה על בשר, מרגע שנכנסו לקצביה, יהפכו למעריצים של הקצביה.
גושי הבשר העסיסים - בשר בקר, עגל וכבש (רק טלאים צעירים) וכמובן עופות לסוגיהם, מוצגים במקררים שקופים ונקיים ואין מי שעינו תיפול על התצוגה מעוררת התאווה הזו ופיו לא יתמלא ריר. הכל טרי, נקי, מחולק, מסודר ואין כמעט מוצר בשר איכותי לאניני טעם שלא תמצא אצל 'בצלאל הקצביה מ-1957' והכל כשר בהשגחת הרבנות.
ומה ליד הבשר? רוטבי גורמה, מרינדות, יינות מובחרים, מבחר שימורים ועוד הרבה מאד מוצרי מזון יחודיים. לקראת החורף מכינים לכם ב'בצלאל הקצביה מ-1957' מלאי ענק של בשרים איכותיים טריים, יינות, תבלינים ושימורים ויש גם מבצעים והנחות
אותם תוכלו לראות בחנות.

הפך למותג
בקצביה נמכרים מוצרי בשר טריים ומוקפאים מיוחדים הנושאים את שם המותג 'בצלאל הקצביה מ-1957' כרגע אפשר למצוא אותם רק בקצביה. לבעל העסק, יואב הניג, יש שאיפות להתפשטות שיווקית בעיר אילת והערבה, בינתיים הוא עומד במאת האחוזים לרשות לקוחותיו, והאמינו לי שכדאי להגיע לקצביה ולו גם רק כדי לרכוש מוצרים אלו. על קהל הלקוחות הרבים של הקצביה נמנים רבים מותיקי העיר, שהם לקוחות נאמנים מזה 54 שנים, וגם בניהם ונכדיהם מצביעים ברגלים ומגיעים ל'בצלאל הקצביה מ-1957' כדי לרכוש את המוצרים אותם הם מכירים מילדות.
יש לקצביה גם הרבה לקוחות שהגיעו לאילת בשנים האחרונות ושמה של הקצביה הגיע גם לאוזניהם. בנוסף ללקוחות הקבועים, משום שכל מי שמבקר פעם אחת ב'בצלאל הקצביה מ-1957' הופך ללקוח נאמן, ולא רק בגלל הסחורה המעוררת תיאבון, אלא גם בשל השירות והסבלנות שאין דומה לה. בקצביה של יואב הניג מקבלים הזמנות בטלפון, עושים משלוחים, עוזרים ומייעצים בעניין כמות וסוג הבשר, ואפילו נותנים מתכונים למעוניינים. (פ)

תבשיל קדרה לחורף
מתכון קל להכנה, ל 4-6 סועדים מבית 'בצלאל הקצביה מ-1957'
המוצרים הנדרשים:
1 ק"ג בשר טלה/עגל עם עצמות חתוך
1 ק"ג ירקות שורש קלופים חתוכים לקוביות 2 בצלים, 1 קולורבי, 1 תפוחי אדמה, 1 ראש וגבעול סלרי
תערובת של אפונה וגזר (טריים, קפואים)
2 כפות קמח תפוחי אדמה,
רסק עגבניות קופסה קטנה
פלפל ומלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
לצלות את הבשר בסיר כבד מכל הצדדים. להוסיף קמח תפוחי אדמה ולערבב, להוסיף רסק עגבניות ומים חמים עד לגובה הבשר, לבשל על אש קטנה כחצי שעה ואחר כך להוסיף את הירקות והתבלינים ולבשל בערך עוד שעה. לפני גמר הבישול להוסיף גזר ואפונה ולתקן את הטעם.

ימים ושעות פתיחה: א’ 08:00-14:00, 16:30-20:00
ב’, ג’, ד’ 08:00-20:00, ה’ 08:00-20:30, ו’ 08:00-15:00
טלפון: 08-6331490, פקס: 08-6332571

תגובות

הוסף תגובה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי השימוש