זוכה תחרות עוגת הגבינה הטובה ביותר - בן 14 מעין יהב

מאת: מירב לוי דיאמנט ● צילום: מהאלבומים הפרטיים ● 9/7/2021 09:06 ● ערב ערב 3025
הזוכה הגדול של תחרות עוגת הגבינה הטובה בארץ מטעם מועצת החלב הוא לא אחר מאשר ילד בן 14 ממושב עין יהב השכן ● עוגת הגבינה עם הבייגלה שהציג רון רותם, הן בתחרות האזורית והן בתחרות הארצית כבשה את השופטים ● עכשיו הוא מכין להנאתו עוגות בבית ומוכר לחברים ומחפש תכנית ריאליטי לבישול ואפייה שתסכים לקבל אליה ילד רק בן 14 ● תרשמו לפניכם את השם
זוכה תחרות  עוגת הגבינה  הטובה ביותר -  בן 14 מעין יהב
''כמובן שלפתוח באילת מסעדה וקונדיטוריה שלי יהיה משהו שארצה מאוד בעתיד''. רון רותם
תגיות:

את הימים האלו של החופש הגדול רון רותם בן ה– 14 ממושב עין יהב השכן מנצל להנאתו, בין השאר, להכנת עוגות ומכירתן לחברים. ככה זה כשאתה מבין שלא רק ההורים אוהבים את העוגות שאתה מכין אלא גם מועצת החלב הארצית שהעניקה לך לא פחות ולא יותר אלא את המקום הראשון בתחרות הארצית לאפיית עוגות גבינה.

 

מציץ למטבח של אמא


מגיל 3 רון כבר מציץ למטבח של אמא. הוא ישב שם הסתכל על מה שהיא עושה וכשגדל מעט אמא כבר לימדה, הסבירה וגם נתנה לו להתנסות. זאת בדיוק הסיבה שהיום, כשהוא כבר בן 14, רון רותם הוא בשלן של ממש ולא רק בשלן, אלא גם אופה בחסד. אמא שלו אמנם לא עבדה בתחום אף פעם, אבל אם תשמעו את המחמאות שרון מרעיף על הבישולים של אמא ענת, תבינו למה הוא וגם אחיו בן ה– 21 , שגם לו משיכה יתרה למטבח, חושבים שהגיע הזמן שאמא תפתח משהו משל עצמה, "ואני מאמין שזה גם יקרה אם נמשיך להציק לה", מגלה רון השבוע. לאביו רועי דווקא היה קייטרינג- בית קפה בספיר, אבל זה נסגר "בגלל שהיו לו כל מיני עיסוקים אחרים וזה לא הלך ביחד", מסביר רון. סבתו, נעמי רותם, אמנית פיסול ובעלת קייטרינג למאכלים ביתיים ומעוצבים, בעין יהב בערבה התיכונה ורון שמח לסייע לה בהכנה, בבישול ואפייה, כך למד מתכונים נוספים, טכניקות וטיפים. 

 

עוגת הגבינה של רון רותם עם הבייגלה ברוטב קרמל מלוח

 

השופטים נותרו המומים


חוץ משהוא האחראי בבית על הכנת קציצות הבשר, אורז מסוגים שונים, פסטות, קוסקוס ועוד, רון אוהב לאפות, ומי יודע אם היה ניגש בכלל לתחרות עוגות הגבינה של מועצת החלב אלמלא פגש בסופר של המושב שכנה שידעה שהוא אוהב לאפות והציעה לו להשתתף בתחרות.
רון מספר כי ניסה מתכונים שונים של עוגות גבינה, מתרבויות וארצות שונות, ערך ניסיונות ושיפורים במטבח הביתי והקפיד על חומרי גלם איכותיים ומעניינים בטעמם. בסופו של דבר הגיע לעוגה המיוחדת בעיניו, עוגת גבינה עם בייגלה ברוטב קרמל מלוח אותה הציג בתחרות שנחלקה לשניים: התחרות הראשונה התקיימה בין בני המושבים ולאחריה התקיימה התחרות ארצית, בה השתתפו הזוכים במקום הראשון בין מהמושבים. 
עוגת הביגל'ה של רון עשתה את זה לא רק בתחרות המקומית אלא גם בארצית והשאירה את צוות השופטית המום לנוכח גילו הצעיר של המתחרה שכבש את המקום הראשון.
 

חולם על קונדיטוריה


מנכ"ל מועצת החלב איציק שניידר ברך את הזוכה הצעיר ואמר: "הזכייה של רון מוכיחה כי יש לנו דור צעיר, יוזם, מתעניין, מעורב, מחובר לשורשים החקלאיים ומעודד צריכה של תוצרת מקומית ואני מזמין עוד צעירים מעוררי השראה כמו רון להשתתף בפעילות גם בשנה הבאה".
אם תהיתם במה זכה המנצח הגדול, כדאי שתדעו שהפרס היה סינר של המושב ועליו הכיתוב 'עין יהב'. רון צוחק אבל ממהר לציין כי לא ניגש לתחרות בשביל הפרס אלא בשם ההנאה בלבד. "לא חלמתי אפילו לזכות בתחרות", הוא מודה השבוע. "ניגשתי בשביל הכיף ובאמת נהנתי".
היו אלו הוריו שהגיעו אליו באמצע שיעור ספורט בבית הספר עם בלונים כדי לבשר לו לפני כל חבריו כי הוא הזוכה בתחרות הארצית. "זה היה מאוד מביך", הוא מספר בחיוך. את הזכייה הוא חגג בהמשך עם החברים וצוות המורים שנהנו כמובן מטעימה מהעוגה המנצחת.

מה החלום? אני שואלת את רון שמגלה כי החלום הגדול שלו הוא לפתוח בעתיד רשת קונדטוריות ומסעדות ארצית. "אני אוהב את אילת ומגיע לעיר הרבה פעמים עם חברים, כמובן שלפתוח בעיר מסעדה וקונדטוריה שלי יהיה משהו שארצה מאוד בעתיד", הוא אומר ובאותה נשימה ממהר להזכיר שבינתיים זה עוד רחוק כי הוא רק בן 14.

ומה על תוכנית ריאליטי בתחום?
"אני בודק אפשרויות. הבנתי שלמשחקי השף אפשר לגשת מגיל 15, אבל אנ יעדיין לא שם, אז אולי בינתיים אתחיל עם מאסטר שף לילדים".

אז מה, שנרשום לפנינו את השם? אתה עוד תגיע רחוק?
רון מחייך בצנעה ואומר: "את אמרת את זה. אני רק אומר שאעשה הכל על מנת להצליח מבלי להתהדר. חשוב בכל מקרה לשמור על צניעות".



 

המתכון לעוגת הגבינה של רון רותם עם הבייגלה ברוטב קרמל מלוח


 
תבנית 26 עגולה בקוטר 26ס”מ

מצרכים:
10יחידות פתי בר קטנים
90 יחידות בייגלה
90גרם חמאה
2  גביעים שמנת חמוצה 27%
 2 כפות סוכר
1  כפית שטוחה תמצית וניל
6 כפות קרמל מלוח בייגלה (לתערובת הגבינות)
1\2 גביע שמנת מתוקה 38%
4 כפות קרמל מלוח בייגלה (לציפוי)
מספר יחידות בייגלה לפיזור ולקישוט העוגה

מצרכים לרוטב קרמל מלוח:
80 מ"ל שמנת מתוקה
5 כפות חלב מרוכז
24 יחידות בייגלה קצוץ גס
100 גרם שוקולד בלונדי מלוח
1/2 כפית מלח
 
אופן ההכנה:
בסיס העוגה- לטחון את הפתי בר והבייגלה ולערבב עם החמאה. לשטח בתבנית, לקרר במקרר כ- 15 דקות.
מלית העוגה- לערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר, להוסיף תמצית וניל ו- 6 כפות קרמל מלוח. לערבב היטב. להקציף את השמנת המתוקה ולערבב אל התערובת. להניח את המלית על הבסיס. להקפיא למשך 5 שעות.
ציפוי העוגה- למרוח על העוגה את רוטב הקרמל המלוח, לפזר מעל מספר יחידות בייגלה לקישוט ולהחזיר את העוגה להקפאה למשך הלילה. אם אין רוטב קרמל מלוח אפשר להמיס בבן מארי 300 גרם שוקולד בלונדי מלוח ולמרוח על העוגה.



רוצים להיות מעודכנים 24/7? הצטרפו לקבוצת הווצאפ של חדשות ערב ערב באילת

חדשות אילת והערבה - יום יום באילת

תגובות

הוסף תגובה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי השימוש