שבועות, חג לאוהבי החלב

מאת: ● 14/5/2021 13:15 ● ערב ערב 3017

חג השבועות הוא גם חג מאכלי החלב, שהם המקור החשוב ביותר לסידן

תגיות:

ענבל אגרנט מנהלת היחידה לתזונה ביוספטל ומחוז אילת ממליצה

חלב ומוצריו מהווים את המקור העיקרי והחשוב ביותר לסידן מהתזונה. ארגוני הבריאות ממליצים על צריכת 3 מנות של מוצרי חלב דלי שומן וללא סוכר ליום.

עובדות על מוצרי חלב:

תזונה עתירת סידן חשובה בגיל הילדות לבניית מסת עצם ובתקופת הבגרות לשמירה על מסת העצם ומניעת אוסטאופורוזיס.
סידן הכרחי לתהליך קרישת הדם, העברת אותות עצביים והתכווצות שרירים.
ויטמין די ולקטוז משפרים את ספיגת הסידן (ישנם מוצרי חלב המועשרים בויטמין D ורצוי להשתמש בהם).
צריכה נאותה של סידן יכולה גם לסייע בשמירה על לחץ דם תקין, בתהליכי הפחתה במשקל ובמניעת סרטן המעי הגס.
מקורות נוספים טובים לסידן הם: סרדינים, מוצרי סויה, ברוקולי, כרוב וטחינה משומשום מלא.

מה כמות הסידן היומית המומלצת וכיצד נצרוך אותה?

ילדים עד גיל 3 – 200-260 מ"ג ליום.
ילדים בגילאי 3-7 – 700 מ"ג ליום.
ילדים בגילאי 4-8 - 1000 מ"ג ליום.
ילדים בגילאי 9-18 - 1300 מ"ג ליום.
מבוגרים בגילאי 18-50 - 1000 מ"ג ליום.
מבוגרים בגילאי 51-70 – נשים: 1200 מ"ג ליום, גברים: 1000 מ"ג ליום.
מעל גיל 70 – 1200 מ"ג ליום.

סידן בצמחונות וטבעונות

צריכת הסידן אצל צמחונים אוכלי ביצים וחלב דומה לזו שאצל לא צמחונים או גבוהה ממנה, אך הצריכה אצל טבעונים נוטה להיות נמוכה משתי קבוצות אלה ועשויה להיות מתחת לצריכה המומלצת. טבעונים שנמנעים ממוצרי חלב וביצים יכולים למצוא מקורות טובים לסידן בטחינה, אגוזים, שקדים, מזונות מועשרים בסידן, טופו, זרעי שומשום, קטניות יבשות, בוק צ'וי, אנדיב, ברוקולי, כרוב וכרוב סיני, - (אם כי משלושת האחרונים כמויות הסידן הנספגות בגוף הן נמוכות), וכן מזונות מועשרים, כגון: חלב סויה, חלב אורז ודגני בוקר. יש לציין כי ממחקרים נמצא שאצל טבעונים הצורכים כמות של 525 מ"ג סידן ממקורות אלה (כמות נמוכה מזו המומלצת לאוכלי כל) שיעורי השברים זהים לאוכלי כל.

חג שבועות - חג הגבינות

איך אפשר להנות ממאכלי החג באופן בריא ופחות משמין?

בחרו להכין עוגות בהן כמות הסוכר איננה גבוהה
איכלו מהכל, אך בכמויות קטנות\
הרבו באכילת ירקות
צאו לפעילות גופנית
טיפ: עוגת גבינה היא אחד מהמתוקים שאפשר לאכול עם פחות ייסורי מצפון. עוגת גבינה ניתן להכין ללא קמח לבן ואז כמות הפחממות קטנה.
כשמתעורר חשק למשהו מתוק, מומלץ לבחור בפרוסת עוגת גבינה